2020年第一周，元旦前后生豬市場(chǎng)開啟一波明顯的上漲，其中最為明顯的便是東北，4天累計(jì)漲幅達(dá)到2.5-3元，其次是華北，也達(dá)到2-2.5元，其次是華東與華中的部分省份，諸如山東、河南、安徽、湖北，漲幅在2元左右。
整體上看，此次北方為主力，南方做輔助的形勢(shì)。隨著豬價(jià)的上漲，家庭豬場(chǎng)壓欄心態(tài)再度走高，但相比11月、12月，目前市場(chǎng)大豬豬源供應(yīng)減少，且臨近春節(jié)，北方對(duì)豬肉需求走高，這支撐了本輪北方漲幅高于南方的主要原因。除了生豬市場(chǎng)，本周上市豬肉企業(yè)的股票也有所上漲，但勢(shì)頭并不強(qiáng)勁。
生豬出欄方面，2020年1月-2020年3月為大豬缺口較大期間，進(jìn)入元旦之后，隨著北方需求的增加，供需關(guān)系再度調(diào)整，豬價(jià)開始上漲。家庭豬場(chǎng)元旦前出欄節(jié)奏放緩，主要由于大豬存欄減少。伴隨豬價(jià)上漲，本就緊缺的豬源再度壓欄，但存欄占比仍舊較低。出欄體重來說，在11月中下旬到12月下旬，屠宰廠收購(gòu)體重多以300斤起步，但12月底到近期，部分屠宰廠開始收購(gòu)250斤左右的生豬。
屠宰廠屠宰情況，在需求增長(zhǎng)下，北方屠宰廠本周屠宰量多有所增長(zhǎng)，但南方屠宰量表現(xiàn)一般。北方豬價(jià)上漲幅度高于南方，除了北方需求提振，亦存在南北方屠宰廠爭(zhēng)奪豬源的情況。隨著收購(gòu)成本增長(zhǎng)，白條出廠價(jià)快速上調(diào)，大多屠宰廠在31日，晚于生豬價(jià)格一天的時(shí)間。
批發(fā)市場(chǎng)白條豬銷售情況，由于本周三元旦，批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)發(fā)布較少，且更新較慢。從部分批發(fā)市場(chǎng)來看，本周31日開始批發(fā)白條、豬肉開始上漲，多集中在北方省份。生豬調(diào)運(yùn)情況，盡管臨近春節(jié)需求開始增加，且本周豬價(jià)出現(xiàn)明顯上漲，但生豬調(diào)運(yùn)頻率仍舊下降，主要與北方屠宰廠提價(jià)，且豬源本身減少有關(guān)。
疫病情況，近期疫情持續(xù)發(fā)生，但整體上仍舊有增有減，總量繼續(xù)增加。特別是2019年11月、12月2020年1月大量仔豬上市，隨著氣溫下降，仔豬腹瀉情況增多，根據(jù)2019年12月中下旬情況來說，情況相比去年更為嚴(yán)重。地區(qū)分布上，集中在東北、西北、山東、山西、河南，且廣東、海南情況也有嚴(yán)重趨勢(shì)。
生豬出欄情況
可以看出近期出欄節(jié)奏繼續(xù)下降，相比12月初意愿明顯降低。而元旦到春節(jié)期間，往年均出現(xiàn)一波出欄小高峰，今年元旦后預(yù)計(jì)難以出現(xiàn)明顯的出欄高潮。一部分是大豬豬源較少，一部分來自于11-12月的疫情+擔(dān)憂豬價(jià)的提前出欄。并且，目前家庭豬場(chǎng)心態(tài)來說，還在選擇壓欄的多態(tài)度堅(jiān)定，價(jià)格不達(dá)到預(yù)期價(jià)格不出豬。在最近出欄的家庭豬場(chǎng)中，大豬體重有達(dá)到500斤以上的情況。若春節(jié)前豬價(jià)繼續(xù)下行，那么等待春節(jié)后3月為另外一個(gè)時(shí)機(jī)。
可以看出125公斤以上及150公斤以上大豬占比相比上周繼續(xù)下降，而15公斤仔豬占比增加，結(jié)合12月以來仔豬料銷量明顯增長(zhǎng)，說明大量仔豬近期集中上市。整體上看，大豬豬源繼續(xù)消耗中，豬價(jià)繼續(xù)上漲已經(jīng)不是一個(gè)疑問，而是春節(jié)前或者節(jié)后時(shí)間節(jié)點(diǎn)的問題。
屠宰廠屠宰情況
結(jié)合往年來說，一直到春節(jié)前屠宰量將不斷增加。盡管本周末北方屠宰廠開始?jí)簝r(jià)，但豬源較少，需求啟動(dòng)，預(yù)計(jì)豬價(jià)近期將繼續(xù)好轉(zhuǎn)。若政策干預(yù)，那么豬價(jià)節(jié)后繼續(xù)上漲可能性較大。
本周北方屠宰廠提價(jià)收豬，屠宰量也出現(xiàn)增長(zhǎng)，其中華北、華中、西北增長(zhǎng)明顯，這也是目前大豬豬源相對(duì)較多的地區(qū)。屠宰數(shù)量在增長(zhǎng)，但是屠宰體重變化不大，特別是北方，屠宰體重基本上與12月持平。而南方，特別是西南地區(qū)，屠宰體重增加明顯，主要來自于北方大體重生豬的進(jìn)入。
本周批發(fā)白條為700噸左右，相比上周下滑12%，但整體上仍舊高于11月、12月。從往年1月期間白條批發(fā)銷量來說，在2月前將出現(xiàn)一波高點(diǎn)。
生豬調(diào)運(yùn)
盡管豬價(jià)出現(xiàn)明顯上漲，但調(diào)運(yùn)頻率繼續(xù)下降，這與今年其他節(jié)日前的情況相反。而原因主要是豬源減少及北方屠宰廠提價(jià)豬源外流減少有關(guān)。并且，一定程度上也說明南方省份對(duì)于高價(jià)豬肉的接受程度達(dá)到較高程度，需求還未能刺激南方與北方價(jià)差繼續(xù)拉大，因而調(diào)運(yùn)積極性不明顯。
本周東北為調(diào)出的主力，特別是吉林、遼寧，其次是新疆、甘肅、河北，其他省份外調(diào)均有明顯減少。調(diào)出省份減少，但是需要調(diào)入省份明顯增加，華南、華東、西南調(diào)入需求均較為明顯。以及河南、山東也存在部分調(diào)入需求。
本周調(diào)運(yùn)出現(xiàn)距離上的調(diào)整，改變以往大量生豬集中進(jìn)入華南或西南的情況，出現(xiàn)階梯進(jìn)入的局面。諸如東北生豬進(jìn)入華東，而華中的河南、湖北、湖南生豬進(jìn)入華南；或者浙江、江西、福建生豬進(jìn)入華南。對(duì)于調(diào)運(yùn)來說，長(zhǎng)距離奔襲在價(jià)差縮小下開始轉(zhuǎn)入短距離。但豬源較少，整體調(diào)運(yùn)頻率繼續(xù)下降。
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